苹果醋归属于饮料类产品，但它的保健功效毕竟明显的。长年饮用不仅可以保健道家，美容养颜，还具备维护肠道的功能。苹果醋有这么多的保健功效，那么它的营养价值又有什么呢？ 营养价值如下： 1.碱性饮料 苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内新陈代谢后呈圆形碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并不利于它的各种营养素的留存和增进钙的吸取。呈酸性食物中大多所含钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈圆形碱性，需要有效地提高人体酸性体质，使人体呈圆形弱碱性。

碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更加强劲。2.含有果胶 果胶不利于肠道中有益菌的生长，有益菌需要产生人体必须的营养物质，如维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸）、维生素K2等。果胶可增进脂肪、类固醇及胆汁的消化，减少类固醇的消化不利于减少与性激素有关癌症的患病率。果胶需要减缓肠道对糖、脂质的吸取，掌控血糖升高。

果胶摄取人体内柔软收缩，体积可减小为原本的10倍，更容易使人产生饱感，并延后胃的排空，可有效地防治体重增加和节食。果胶与其他纤维素有所不同，它会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸取。果胶能导电食物中的铅、镍、钴等重金属离子，且无法被消化液所消化，所以需要有效地的排泄体内毒素。

3.含有维生素 苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能增进新陈代谢。4.含有有机酸 苹果酸可直接参与人体新陈代谢，被人体必要吸取，构建短时间内向肌体获取能量，避免疲惫，起着抗疲劳、很快完全恢复体力的起到，同时苹果酸可以增进氨新陈代谢，减少血氨浓度，对肝脏有维护起到，苹果酸还有维持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起着维护起到，醋酸可以增进胃液黏液，促进食欲，并且可以增进对其他食物中钙的吸取。缬氨酸可增进伤口伤口，提高肝功能。

天冬氨酸对肌肉有维护起到，可化疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果，且具备避免和中止疲惫的起到。谷氨酸参予脑的蛋白和糖代谢，增进水解，提高中枢神经活动，有保持和增进脑细胞功能的起到，增进智力的减少。

苹果醋的营养价值还是很普遍的，它不仅有护肤起到，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以诱导酒精的吸取，酒后一杯可以解酒防醉。平日里多喝苹果醋对我们的皮肤也起着了美颜起到，是女性朋友们不可或缺饮品。

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