老年人应该如何健脑 人到了老年，身体各个功能器官都在渐渐发育，特别是在是大脑功能，不会经常出现思维幼稚、记忆力上升等现象，甚至不会患上健忘症和老年痴呆症。这一现象为我们响起了警钟：老年人健脑势在必行。那么老年人应该如何健脑呢?根据美国神经科专家劳木巴德的研究，合理营养为其关键环节。

他在《健脑计划》一书中，详尽透露了健脑的营养处方，有一点我们参照。神秘的碳水化合物 首先，在蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大生产能力营养素中，劳木巴德尤为重视碳水化合物的起到，指出碳水化合物是健脑的基础。理由是：人体是由细胞包含的，而细胞必不可少营养。对于普通细胞来说，各种碳水化合物、蛋白质或脂肪都可获取热能，脑细胞则有所不同，它所必须的热能来源拒绝较高，主要是碳水化合物。

只有在碳水化合物供应严重不足的情况下，脑细胞才不会只好用蛋白质或脂肪来当作“燃料”。而蛋白质与脂肪的新陈代谢是不几乎的，不会瓦解一些胺类物质在脑子内，进而受损大脑功能。

诸如老年痴呆症、帕金森氏症、记忆力消退及抑郁症等，均与胺类物质在脑内附身有关。同时，脑细胞所需的营养，不仅有“质”的规定——只要碳水化合物，而且有“量”的拒绝——所需的碳水化合物相当多。研究指出，二个脑细胞必须的碳水化合物比一个普通细胞要多5倍。

鉴于此种类似情况，劳木巴德调整了成人一天平衡营养的处方，将碳水化合物获取的热量比例由一般来说的58%提高到63%，蛋白质恒定，仍是12%，脂肪则由一般来说的30%降到25%。此外，为超过健脑之目的.还要留意以下几点：1，食物品种尽可能多样化，蔬菜、水果要选深色的，如蓝莓、花椰菜、芥蓝、番茄、香瓜、甘蓝等;2，碳水化合物要自由选择予以加工的全谷制品，如全麦面包在、全谷早餐、面食、糙米饭、旧式燕麦片、大麦等;3，奶油及肥肉里的饱和脂肪酸不得多达脂肪摄入总量的5%;4，蛋白质要从鱼肉、鸡肉、低脂肪酸乳酪、豆腐、面筋中摄入;5，每天由食物获取的胆固醇不应多达300毫克;6，不过量吃糖及高糖食品;7，尽量少不吃加工生产的甜品、糕饼以及饮料，避免硬化油、防腐剂及过多的饱和脂肪酸、食糖混入体内。人到了老年，身体各个功能器官都在渐渐发育，特别是在是大脑功能，不会经常出现思维幼稚、记忆力上升等现象，甚至不会患上健忘症和老年痴呆症。

这一现象为我们响起了警钟：老年人健脑势在必行。那么老年人应该如何健脑呢?根据美国神经科专家劳木巴德的研究，合理营养为其关键环节。

他在《健脑计划》一书中，详尽透露了健脑的营养处方，有一点我们参照。

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